方法一
<select name="sex">
  <option value="男">男
  <option value="女">女
</select>

方法二
if request("sex")="0" then
 sex="男"
else
 sex="女"
end if

<form name=form1>
<select name="sex">
  <option value="男">男
  <option value="女">女
</select>
</form>
<script language=javascript>
var sex;
sex=form1.sex.value;
document.write(sex);
</script>

谢谢两位仁兄!