我觉得主要的区别在于头节点。
如果用一级指针（prev指向前一个节点），则头节点和其它节点都应该用相同类型的struct（因为头节点之后的第一个节点的prev指针需要指向头节点）。
如果用二级指针（prev指向前一个节点的next指针），则头节点和其它节点不必是相同类型的struct，只要大家都有next指针即可。

看看原帖：http://www.iteye.com/topic/292836
其中有一段代码如下，
5.struct QUEUE_ITEM{  
6.    int value;  
7.    TAILQ_ENTRY(QUEUE_ITEM) entries;  
8.};  
9.TAILQ_HEAD(,QUEUE_ITEM) queue_head;  
宏替换之后的结果为：
3.struct QUEUE_ITEM{  
4.    int value;  
5.    struct {  
6.        struct QUEUE_ITEM *tqe_next;  
7.        struct QUEUE_ITEM **tqe_prev;  
8.    }entries;  
9.};  
10.struct {  
11.    struct QUEUE_ITEM *tqh_first;  
12.    struct QUEUE_ITEM **tqh_last;  
13.}queue_head;  

可以看到，头节点的类型是一个匿名struct，只有first（相当于普通节点的next）和last（指向最后一个节点的next）两个指针。而其它节点的类型是struct QUEUE_ITEM，除了prev和next两个指针之外，还有着第三个元素value，用于保存数据。
由于在链表中，头节点不必保存数据，而其它节点则应该保存数据，因此头节点和其它节点使用不同的类型，可以节约一点内存。可见经典的C编程还是很“抠门”的，能省则省。