很简单啊，比如
1:数组 arr db 10 dup(0)
2:数据结构
GDT_DESC    STRUC
    LIMIT    DW    0
    BASE_L    DW    0
    BASE_M    DB    0
    ACCESS    DB    0
    GRAN    DB    0
    BASE_H    DB    0
GDT_DESC    ENDS
3:双向链表
  LINK STRUC 
    LEFT  DD 0
    RIGHT DD 0
    .....;这里定义结点的内容
  LINK ENDS
.................

汇编语言中没有很多数据结构的概念。
数据结构的实现主要是通过寻址方式和数据内容的操控来实现的。