在下才疏学浅，我的对两者区别理解是
1.com文件是命令文件而.exe是可执行文件
2.com存储的只有命令（简单），.exe不光是命令，他的结构是PE文件结构（复杂）
3你的com文件可能是用debug直接写的
4有com转exe的程序

主要的区别只有一个：com程序没有头部控制信息，只有二进制代码；EXE程序会有一个头部控制信息，控制EXE的二进制代码。
这个主要区别就决定了他们之间会有许多的差别：
1：COM程序的入口地址是固定的，为100h;exe程序的人口地址可以随意，由end 后面的标号决定。
2：COM程序的数据和代码段是混合在一起的，因为COM没有能力识别数据段开始的位置。
3：COM程序只能有一个代码段，而不能有更多，这也决定了COM程序的大小最多为64K。
从本质上来看，COM和EXE保存的都是机器代码。因此，我们在某些情况下，把EXE程序的头部去了，并做适当的修改，就可以转化为COM程序；COM程序加多一个头部，就可以变成EXE程序。
EXE程序可以分为DOS下的EXE程序和WINDOWS下的EXE程序，两种程序的头部结构是不同的。其中WINDOWS下的EXE程序是采用PE结构的。

楼上的能再补充说明一下.bin文件的区别么？

对呀！！.bin呢？还有，我把.com加了个头文件，编译成.exe后，有很多错！不知具体怎么改呀！！

bin文件的结构我不太了解，估计和com文件差不多，都是二进制代码，因为把有些bin直接引导扇区就可以引导了。不过现在的bin格式好象发展了。
要区分头文件和头部结构~这个是不一样的概念~
com是肯定可以改成exe的，把你的程序发上来看看~

以小弟之见:)

如果 是书上说的话那个.com文件是一般的可执行文件
而.exe是动态的可执行的二进制文件

如果从编程的角度来说
.com的只段需要将code写好并且将 数据放在最后就可以了 

  不能用例如  seg等这些语句
而用.exe编的话 由于是动态的所以必须在写程序之前将
数据段的段地址赋给ds

呵呵 这些只是小弟的一些不成熟的见解,恳请高手更正和指点:)