x1=[100  200  300  400  100  200  300  400  100  200  300  400  100  200  300  400]';
x2=[100, 100, 100, 100, 200, 200, 200, 200, 300, 300, 300, 300, 400, 400, 400, 400]';
y=[636, 698, 680, 662, 697, 712, 674, 626, 624, 630, 598, 552, 478, 478, 412, 334]';
[x11 x22]=meshgrid(100:5:400);
b=[434,1.036625,1.907875,-.00170625,-.00459375,-.001671];
y1=b(1)+b(2)*x11+b(3)*x22+b(4)*x11.^2+b(5)*x22.^2+b(6)*x11.*x22;
plot3(x1,x2,y,'o')
stem3(x1,x2,y,'filled')
str=num2str([1:16]');
text(x1,x2,y,str,'fontsize',15)
hold on
surf(x11,x22,y1)
shading interp
alpha(.75)

谢了啊!!!再帮我看看第一题怎么做啊!!