visual C++与C++builder都只是开发环境(IDE)
而c++是编程语言.
c++不仅仅能在windows下编

VC只能在WINDOWS下用.因为他是MS出的.

那用visual C++开发的软件是不是只能在windows下运行?
用GCC开发的软件又是不是只能在linux下运行??

如果用纯C语言写的,源文件在两个都可以编译运行.

如果你有C语言基础，你又用过VB，那么建议你用C++Builder,如果你是C++学的很好，了解了Win32 SDK，那么建议你用Vc++，比较顺手。其实这两个都是工具，一个是快速开发工具，一个是系统地层开发工具，这个还要看你用这些工具来做什么？如果做一般的科学计算，一般的网络编程，一般的数据库，那么建议你用C++Builder,如果你用他来做系统清理，系统内加密，解密，或者写木马，病毒，控制，解码，视频，音频，，或者你的程序要用到多线程，COM+，钩子函数等，建议你用VC++,
最后要说一点。VC++网络上资料特别 多，C++Builder资料特别少，但是，VC++挺难学的，C++Builder比较容易上手，有点象VB.哈哈，具体怎么选择 要看你自己了